幾近失傳古早味－順口香麥仔煎

2014-01-24 12:07:00 陶冠霖  報導

聽說過蚵仔煎、蝦仁煎，不知道你有沒有聽說過麥仔煎，聽說過應該很懷念吧，沒聽說過也沒關西，就讓我們一起來看看。

 

位在台中市民意街與信義路的交岔口，在第三市場內，這間店面雖小，卻生意絡繹不絕的小攤販，這裡賣的正是古早味的麥仔煎，開店至今，將近三十年了，有別於一般的麥仔煎，這裡不僅賣甜的口味，還有鹹的口味呢！

 

老闆娘說，過去只有甜的，內餡包的是花生芝麻，但夏天不好做，於是開發了鹹的口味，內餡包的是高麗菜，高麗菜堅持新鮮好吃，夏天會採用高山菜，冬天則採用平地菜，花生芝麻的部分則是由老闆來控管，堅持要純，芝麻不能炒太久，每次送來的芝麻都要先自己試吃過，沒問題才會用，此外，周末不僅有花生芝麻與高麗菜口味的，還有賣紅豆口味的，無論是想要懷念兒時口味的各位，還是好奇想嘗試看看的各位，絕對適合您來此一吃。[圖/文 陶冠霖]