【台中大里】婕妤越南美食

2014-01-24 11:40:00 彭思婕  報導

相信大家對於越南菜都不陌生，現今已經有越來越多的越南美食深受台灣人喜愛，越南料理都偏酸和辣，喜歡吃重口味的朋友更千萬不能錯過。

 

婕妤越南美食的老闆娘嫁來台灣十年，原本在越南也是經營小吃店，嫁來台灣後不太適應公司的工作時間，和先生討論後便決定在仁化路開一間越南小吃店，越南料理多使用魚露、醬油、水果和蔬菜，老闆娘希望讓台灣人也吃得到越南道地的美食，但道地的越南菜都是偏重口味，為了讓台灣人能夠接受老闆娘也稍作調整，以符合台灣人的口味，老闆娘特別推薦牛肉河粉，還教了我道地的越南吃法，除了要擠檸檬片讓湯頭喝起來更清爽開胃外，牛肉還要搭配越南特製的辣椒醬和海鮮醬一起吃，越南的辣椒醬味道類似台灣偏甜的甜辣醬，沾上這兩種醬料的牛肉別有一番風味，比單吃牛肉又多了更多的層次感，越南的河粉和台灣的粄條類似，但和粄條相比又更細了一些，口感很特別，再加上鮮甜又不油膩的湯頭，讓我不得不推薦這道越南小吃，無論是在夏天或冬天吃都很合適，愛吃辣的朋友更應該親自體驗看看越南的辣椒。

 

越南的朋友來到台灣和大家分享越南當地小吃，店內所有的材料及湯頭都是老闆娘親自準備，從好吃的料理就能感受得到老闆娘的用心，也希望能夠和更多人分享越南小吃。(圖/文 彭思婕)