平常在古坑綠色隧道販賣，「茶焗舞蛋」在茶葉的烘培下，雞蛋有如在火中跳起曼妙的舞姿，舞出動人的曲線，留下耐人尋味的口感。

 

用生雞蛋在烘培室72小時恆溫烘培下不定時的翻動，蛋的毛細孔吸收茶葉的精華，成為QQ的黃金蛋，一口吃的口感，還真耐人尋味。生雞蛋在茶葉的覆蓋下，慢慢的烘培到熟透，由外而內，整顆雞蛋由白色變成淺黃色，就連蛋黃也不例外。一整鍋的茶葉，雙手去觸碰也不會被鍋子的熱燙到，恆溫才可以把茶葉的香侵入雞蛋的體內，達到烘蛋的效果。

 

自由區原住民媽媽賣的炸南瓜和炸麻糬，完全展現原住民特有的獨特風味和文化。一塊塊的麻糬都是他們自己手工打製而成的，保有麻糬的Q彈，雖然炸過，但麻糬吃起來卻不油膩，裹上花生粉，潤潤的口感還真好吃。他們不只賣炸麻糬，還提供民眾親自體驗搗麻糬的樂趣，一塊塊的麵粉經過搗製後變成黏稠的麻糬塊，伴著原住民的傳統歌謠，搗出原住民的熱情和他們獨特的傳統風味。[圖 / 文 曾惠雯]