「有人說咖啡酸、咖啡苦很正常，但我不這樣認為。透過烘培，可以讓咖啡變成甘甜。」位於台21線框號8公里處的218咖啡，老闆就是這樣取名的，他說這樣光看店名就可以向遠方來的路客清楚說明他們218咖啡的地理位置，好記又好找。老闆原來家裡是種檳榔的，但因為經濟不景氣，再加上現代人多重視養身的觀念，吃檳榔的人越來越少，老闆家裡的人又愛喝咖啡，於是他們改變經營方向，換種植養身回甘的咖啡，用他們多年來的摘種經驗，再經過研發學習後，打造獨一無二的新社咖啡。老闆說，雖然咖啡在東南亞占大多數，而台灣的咖啡多來自日本，講求的是精細和細緻，台灣強調的品味，是東南亞咖啡感受不到的。

中寮南鄉咖啡由陳彰雄和吳彩玉自己經營，這對老夫婦一大早五點起床整理咖啡樹，將咖啡豆帶回家後烘培包裝，堅持不過夜的包裝法，這樣才可以保持咖啡豆的新鮮度。吳大姐從小就喜歡喝咖啡，因為哥哥以前是台灣美軍顧問，有機會在美軍福利社拿到咖啡豆，從此就愛上咖啡了。這個夢想在他們倆退休後實現，咖啡可以是他們生活的全部，自己種、自己喝，再分享給親朋好友知道。對他倆夫妻來說，種咖啡不是為了賺錢，而是夢想的實現。[圖 / 文 曾惠雯]