【豐原】最精緻的道地牛肉麵

0000-00-00 00:00:00 張佳祺  報導

牛肉麵文化已經成為台灣飲食文化的重要一環,豐原又是大台中地區的老城鎮,牛肉麵文化豐富,還有幾家老店都已經有將近20年以上的歷史,百家爭鳴之下,擁有特色的精緻店家脫引而出。
 
有家位於富春國小對面的牛肉麵店,斗大的招牌寫著「道地牛肉麵」五個大字,乾淨舒適的用餐空間,中藥熬煮的甘醇湯頭,以及嚴選半筋半肉的大塊牛肉,就是讓道地牛肉麵在豐原地區脫引而出的原因。第一次吃到就讓人驚豔,絕對是留住顧客味蕾的關鍵,這裡的牛肉麵光是麵條就很有看頭,以養生為出發點,每天店裡推出不同的養生麵條,紅麴、波菜、山藥等,麵條Q彈又有咬勁,連湯頭也都是中藥熬煮的,怪不得即使價錢比起附近店家貴了些,每天客人依然絡繹不絕。據當地食客表示,這裡的牛肉麵可以說是豐原地區最好吃的啦!
 
道地牛肉麵運用精心調製的好口味,成功抓住老饕們的胃,在豐原地區脫引而出,可見老闆的用心。[圖/文 張佳祺]

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