走進車埕小鎮，木業館前別具特色的店舖總能吸引眾人目光，車埕冬瓜阿伯的冬瓜茶更是許多車程人從小到大的回憶，也是觀光客的必嚐美食。

 

車埕冬瓜伯蘇進通，經營純手工冬瓜茶已經將近30年的時間，自己栽種冬瓜，用龍眼木材熬成冬瓜糖，再煮成冬瓜茶販售，每日至少熬煮8個小時，過程中還要不時翻攪避免燒焦。堅持古法純手工熬煮的冬瓜糖，甜而不膩，還可以聞到淡淡龍眼木香氣，搭配新鮮檸檬汁更是絕配。

 

因為冬瓜伯對自己手作的堅持，讓他成為車埕小鎮具有特色的觀光重點，兼具文化與美味，更影響自己的第二代回鄉傳承手藝，並運用網路行銷將冬瓜糖宅配銷售。來到車埕小鎮記得嚐嚐這純手工的好味道，有機會還可以參觀冬瓜伯熬煮冬瓜糖的過程喔！

 

圖/文 張佳祺