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【大慶街美食】以服務取勝 發嫂鹹酥雞
2014-01-22 23:00:00    鍾翎愷 報導
 

位於台中南區大慶街的轉角,有一家三點多就在準備食材及油鍋的鹹酥雞,發嫂鹹酥雞。

老闆發哥說,為了生存之道,創業了以老婆為名的『發嫂鹹酥雞』,每天到市場批發新鮮食材,在這小小攤子裡,就發哥與聘請的師傅兩位鎮守,發哥說在這一條路要生存真的是不容易,相似的店家太多且密集,顧客很難集中,發嫂鹹酥雞贏在別人的地方是不管原物料漲價,發哥堅持在不改變品質上不漲價,希望穩固顧客的心。

發哥說現在食材貴、瓦斯貴、油品更貴,真的很難生活,除了不漲價外,發嫂鹹酥雞還堅持以服務取勝,透過親切的服務,讓顧客購買時有賓至如歸的感覺。發哥還說目前的顧客群以上班族及家庭為主,商品以三角骨、鹹酥雞及百頁豆腐最暢銷,在這一條競爭的大慶路上,如何嶄露出店家的專業及親切,真的是一門功夫,食材除了好吃外,也要吃得巧、吃得健康,才是行家。[圖文/鍾翎愷]

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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